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补冬不如补霜降 秋冬养生吃出健康有“十谱”

2016-10-27 05:37 来源:辣木籽信息责任编辑:辣木籽信息资讯网

补冬不如补霜降 秋冬养生吃出健康有“十谱”

  秋深叶黄,寒霜从天而降。

  今天迎来霜降节气,

  它是由秋入冬的桥,

  由繁忙转为悠闲的季节之门。

  昼夜温差开始加大,温度的骤降会给身体带来一定的刺激,不仅身体需要注意防寒,五脏六腑也要开始保暖了。霜降过后一般是进补的好时候,谚语有“补冬不如补霜降”的说法。这个季节预防风寒感冒的最佳方法就是饮食调养,小编教你十道在家也能做的调养佳肴。

  ①白果排骨豌豆汤

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  材料:豌豆面1块、小排骨1大块、白果8颗、枸杞1把、桂圆肉3粒、胡萝卜1根、姜1块、大葱1截、香菜1棵

  做法:1.小排骨冲洗干净,用清水浸泡20分钟,放入沸水中焯烫;

  2.焯烫好的排骨捞出,洗去浮沫;

  3.锅中加排骨、生姜和葱白,加水煮开,再加入白果、枸杞、桂圆肉,再次煮开;

  4.转文火煲20分钟,当汤色变浓有香气时,倒入胡萝卜片;

  5.滚开后加盐、搅匀,放入豌豆面;

  6.面煮软后用筷子划散,熄火后放入碗中即可;

  7.铺上配料和排骨,舀入面汤。

  白果

补冬不如补霜降 秋冬养生吃出健康有“十谱”

  功效:这个时节气候最干燥,容易导致肺部的不适,进而引起嗓子疼痛、咳嗽、痰多等一系列小毛病,不妨适当吃一些白果吧。中医认为白果可以敛肺气、定痰喘,有养阴润燥的功效,但注意不要一次吃太多,过量食用会导致中毒。白果入菜,特别是煲汤、煮面,使药用的精华融合在汤中。加了排骨的汤面可以旺血补气,缓解咳嗽,对女性还有一定的养颜润肤功效,全家受益。

  ②酸菜芋头汤

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  材料:酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、小葱两个

  做法:

  1.将酸菜用清水泡一下,洗净沥干后,切成丝。

  2.芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎。

  3.锅中加入适量清水,加入浓汤宝煮至溶化沸腾,依次加入酸菜和芋头同炖,待芋头8成软时,加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯,撒香葱碎淋香油即可出锅。

  芋头

补冬不如补霜降 秋冬养生吃出健康有“十谱”

  功效:秋凉,人们大多要加强肉类食物以增加营养,增强体质,以抵抗将来的严冬的寒冷。可经过一夏的折磨,脾胃虚寒的人受不了大鱼大肉,应该选一些素食进补,如:红薯、包心菜、萝卜、芋头,而芋头则是首选。芋头有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

  芋头在药用方面也有一席之地,它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。

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