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经历了长时间的生猪价格低谷后，自6月底起，四川猪肉价格出现一波快速反弹，猪肉价连续上涨11周。据四川生猪监测预警系统显示，3日猪肉零售均价为20.76元/公斤，达到今年以来的最高点，高出今年春节期间的猪肉价格达5.17个百分点。
零售价每斤涨3元
受批发价上升的影响，猪肉零售摊贩纷纷上调了零售价。“猪肉从7月开始就涨了，2个月涨了3元。”成都市冻青树农贸市场的商家张青宁表示，猪肉批发价格上涨拉动了零售价的上扬，7月初猪肉批发价在7元/斤左右，而在摊上售卖的猪肉价达到了9.2元/斤。因此，尽管猪肉零售价在2个月内上涨了3元，但包括张青宁在内的多位商家均表示，猪肉的利润空间却在缩小，“以前1斤可以赚1元，现在只有几角钱的利润了。”
不过，张青宁对猪肉价格上涨表示理解，他认为养殖户养猪长期亏损，尤其是现在饲料涨价，养猪成本越来越高，“猪肉价格上涨是合理而且可以理解的。”
本周四商务部公布的数据显示，国内鲜猪肉批发价已回升至17.12元/公斤，扭转连跌10月的颓势，连续上涨11周，该价格已达到今年以来的最高点，与上年同期相比上涨约5%。
猪粮比连续超盈亏平衡点
四川省社科院经济学教授陈武元分析，国内猪肉消费将逐渐步入传统消费旺季，市场需求日益旺盛，而生猪养殖需要一定周期，加上猪肉价格的上涨使养殖企业普遍压栏惜售，减少生猪出栏量，因此，生猪供应短期内并不会快速放大。此外，玉米、小麦麸价格均已创出近10年来的新高，养殖成本上升，这些因素都有可能推动猪肉价格继续回升。
此外，申银万国发布研究报告表示，受生猪养殖周期的影响，到明年9月份之前，生猪存栏量不会有明显回升，猪肉价格也因此不会出现大幅回落。但由于当前的猪粮比约为6.2，已连续多周高于盈亏平衡点之上，养殖户的生产积极性得到了调动，因此预计本轮价格回升高点也不会超过2008年。
早报记者王楠 |